Kräftskiva – ein Stück Schweden 🇸🇪

Kräftor… 🦞

Wer mich kennt, weiß, dass Schweden immer ein Teil von mir sein wird.

Und im August gehört die Kräftskiva einfach dazu.

Ein langer Tisch draußen, viele Krebse, Dill, Brot, Käse, gutes Essen, ein paar Lieder und Menschen, mit denen man gerne sitzen bleibt. Nicht kompliziert, nicht steif. Einfach gemeinsam essen, trinken und einen schönen Abend haben.

Natürlich waren auch ein paar Flaschen von mir mit dabei.

Der Steiner Hund, Kögl und Gaisberg haben richtig gut funktioniert. Aber auch der Grüne Veltliner Handwerk war für mich eine kleine Überraschung. Seine Würze, der Pfeffer und die Mineralität haben perfekt zu den Krebsen, dem Dill und den salzigen Aromen gepasst.

Genau solche Momente mag ich.

Kein großes Verkosten, kein Zerlegen eines Weines in hundert Einzelteile. Flasche auf, ins Glas, etwas essen und spüren, ob es zusammenpasst.

Und wenn es passt, dann passt es.

Für mich zeigt sich genau dabei, was ein Wein kann. Er soll nicht nur alleine im Glas funktionieren. Er soll am Tisch bestehen, beim Essen, im Gespräch und vielleicht auch noch bei der zweiten oder dritten Flasche.

Kräftskiva mit Riesling und Grünem Veltliner aus Stein.

Schweden und Kremstal an einem Tisch.

Mehr brauche ich eigentlich nicht.

Skål 🇸🇪🍷

Euer Urban