WINE SHOP
Riesling, Grüner Veltliner and wines with a clear sense of place, grown biodynamically on the terraces of Stein and Krems.
I hold my wines back for as long as they need. Only when I feel they are ready do I release them. This is especially important for my Handwerk wines and single-site Rieslings. A bottle bought from me has already had time to settle, open and begin showing where it comes from. The experience starts at the right moment and continues in the glass and in the bottle.
urban.GV
€ 11,90
Grüner Veltliner 2025
Bio & vegan zertifiziert
Terrassenheld. Pfeffer. Trinkvergnügen pur.
Wer glaubt, dass Grüner Veltliner nicht überraschen kann, hat diesen hier noch nicht im Glas gehabt. Grapefruit, Limette, Salz und Pfeffer. Oder anders gesagt: Frische, Mineralik und Würze, fein verpackt, leicht am Gaumen, aber mit echtem Tiefgang.
Auch als unkomplizierter Trinkwein bleibt er ein echter Veltliner: pfeffrig, knackig, lebendig und klar. Die Frucht ist frisch, die Säure harmonisch, der Trinkfluss hoch. Nichts Gestyltes, nichts Glattes. Sondern ein Wein, der weiß, was er kann.
Ein Grüner Veltliner für jeden Tag, aber nicht beliebig. Leicht, direkt und mit Ecken und Kanten.
Er ist so lebendig, dass er selbst müden Geistern wieder Beine macht.
Und warum urban.?
Weil die urban.Line genau dafür steht: städtisch, modern, vielfältig, bunt und vibrierend.
Weine, die Spaß machen, ohne banal zu sein. Direkt, unkompliziert und mit Haltung. Für Menschen, die das Leben lieben und guten Wein sowieso.
GV wie Grüner Veltliner.
GV wie Grundversorgung.
GV wie große Vielfalt.
Lage & Ausbau
Die Trauben stammen aus Terrassen-Weingärten und Flächen in der Ebene. Die Böden sind schottrig und leicht lehmig.
Geerntet wurde im ersten bis dritten Lesedurchgang. Nach 12 Stunden Maischestandzeit wurde der Most spontan vergoren.
Alter der Reben
30 bis 60 Jahre
Analysewerte
Alkohol: 11,5 % vol
Säure: 5,8 ‰
Restzucker: 3,8 g/l
RIESLING HANDWERK
€ 15,70
2025
Bio & vegan zertifiziert
Struktur. Präzision. Balance.
Großer Riesling lebt vom Zusammenspiel aus klarer Frucht, lebendiger Säure und innerer Spannung. Genau dort setzt der Riesling Handwerk an.
Er zeigt sich straff, präzise und kompakt. Die Frucht bleibt fein und klar, die Säure gibt Richtung und Länge. Nichts wirkt laut oder vordergründig. Alles ist auf Balance gebaut.
Am Gaumen elegant und konzentriert, mit kühler Frucht, mineralischer Spannung und glockenklarer Struktur. Ein Riesling mit Substanz, der bereits jung viel zeigt, aber auch das Potenzial besitzt, sich mit der Zeit weiterzuentwickeln.
Lage & Ausbau
Eine Selektion aus meinen Terrassenweingärten am Steiner Braunsdorfer.
Die Reben wachsen auf Gföhler Gneis und Glimmerschiefer. Diese kargen Urgesteinsböden prägen den Wein mit Kühle, Spannung und einer klaren mineralischen Linie.
Geerntet wurde im zweiten Lesedurchgang. Nach 24 Stunden Maischestandzeit wurde der Most spontan vergoren.
Böden
Gföhler Gneis und Glimmerschiefer
Alter der Reben
30 bis 60 Jahre
Analysewerte
Alkohol: 12 % vol
Säure: 6,3 ‰
Restzucker: 3,1 g/l
Der Name Handwerk steht für die handwerkliche Arbeit im Weingarten und im Keller.
STEINER PFAFFENBERG
€ 20,00
Bio & Vegan-Zertifiziert
Steiner Pfaffenberg 2021
Viele von euch kennen diesen Weingarten. Er liegt direkt oberhalb der Donau, fast so nah, dass man auf die vorbeifahrenden Schiffe springen könnte, wenn man die rund 30 Meter Höhenunterschied schafft.
In Erinnerung bleibt er aber nicht nur wegen dieser Lage, sondern wegen seiner Wucht. Ein riesiger Felsbrocken aus Gföhler Gneis, steil, karg, unwirtlich und kompromisslos.
Der Pfaffenberg ist kein bequemer Weingarten. Er verlangt Arbeit, Aufmerksamkeit und Geduld. Die Erdauflage ist dünn, darunter steht der Fels. Die Reben müssen tief wurzeln, sich festhalten und ihren Weg suchen. Genau daraus entsteht diese Spannung, die man im Wein spürt.
40 bis 60 Jahre alte Rebstöcke bilden die Basis für einen Riesling, der druckvoll und geradlinig Richtung Gaumen zieht. Kein weicher, breiter Wein, sondern einer mit Zug, Energie und klarer Kante.
In der Nase zeigt er frisches Steinobst, Zitrusfrüchte, Rauch und diese kühle, steinige Würze, die für den Pfaffenberg so typisch ist. Am Gaumen ist er lebhaft, straff und dynamisch. Die Säure trägt den Wein, die Mineralität gibt ihm Richtung, die Frucht bleibt präzise und saftig.
Ein Riesling mit Druck und Herkunft. Nicht laut, aber bestimmt. Nicht gefällig, aber faszinierend. Ein Wein, der zeigt, warum der Pfaffenberg zu den prägendsten und eindrucksvollsten Lagen rund um Stein gehört.
Lage & Ausbau
Südlich ausgerichtete Terrassen am Steiner Pfaffenberg, rund 250 Meter über dem Meeresspiegel.
Direkt oberhalb der Donau gelegen, mit rund 30 Metern Höhenunterschied zum Fluss.
Böden: Gföhler Gneis mit nur 20 bis 30 cm Erdauflage.
Alter der Reben: 40 bis 60 Jahre.
Maischestandzeit: 36 Stunden.
Spontan vergoren.
Analysedaten
Alkohol: 13 % vol.
Säure: 5,6 ‰.
Restzucker: 5,8 g/l.