Bio & Vegan-Zertifiziert
Steiner Pfaffenberg 2021
Viele von euch kennen diesen Weingarten. Er liegt direkt oberhalb der Donau, fast so nah, dass man auf die vorbeifahrenden Schiffe springen könnte, wenn man die rund 30 Meter Höhenunterschied schafft.
In Erinnerung bleibt er aber nicht nur wegen dieser Lage, sondern wegen seiner Wucht. Ein riesiger Felsbrocken aus Gföhler Gneis, steil, karg, unwirtlich und kompromisslos.
Der Pfaffenberg ist kein bequemer Weingarten. Er verlangt Arbeit, Aufmerksamkeit und Geduld. Die Erdauflage ist dünn, darunter steht der Fels. Die Reben müssen tief wurzeln, sich festhalten und ihren Weg suchen. Genau daraus entsteht diese Spannung, die man im Wein spürt.
40 bis 60 Jahre alte Rebstöcke bilden die Basis für einen Riesling, der druckvoll und geradlinig Richtung Gaumen zieht. Kein weicher, breiter Wein, sondern einer mit Zug, Energie und klarer Kante.
In der Nase zeigt er frisches Steinobst, Zitrusfrüchte, Rauch und diese kühle, steinige Würze, die für den Pfaffenberg so typisch ist. Am Gaumen ist er lebhaft, straff und dynamisch. Die Säure trägt den Wein, die Mineralität gibt ihm Richtung, die Frucht bleibt präzise und saftig.
Ein Riesling mit Druck und Herkunft. Nicht laut, aber bestimmt. Nicht gefällig, aber faszinierend. Ein Wein, der zeigt, warum der Pfaffenberg zu den prägendsten und eindrucksvollsten Lagen rund um Stein gehört.
Lage & Ausbau
Südlich ausgerichtete Terrassen am Steiner Pfaffenberg, rund 250 Meter über dem Meeresspiegel.
Direkt oberhalb der Donau gelegen, mit rund 30 Metern Höhenunterschied zum Fluss.
Böden: Gföhler Gneis mit nur 20 bis 30 cm Erdauflage.
Alter der Reben: 40 bis 60 Jahre.
Maischestandzeit: 36 Stunden.
Spontan vergoren.
Analysedaten
Alkohol: 13 % vol.
Säure: 5,6 ‰.
Restzucker: 5,8 g/l.
Bio & Vegan-Zertifiziert
Steiner Pfaffenberg 2021
Viele von euch kennen diesen Weingarten. Er liegt direkt oberhalb der Donau, fast so nah, dass man auf die vorbeifahrenden Schiffe springen könnte, wenn man die rund 30 Meter Höhenunterschied schafft.
In Erinnerung bleibt er aber nicht nur wegen dieser Lage, sondern wegen seiner Wucht. Ein riesiger Felsbrocken aus Gföhler Gneis, steil, karg, unwirtlich und kompromisslos.
Der Pfaffenberg ist kein bequemer Weingarten. Er verlangt Arbeit, Aufmerksamkeit und Geduld. Die Erdauflage ist dünn, darunter steht der Fels. Die Reben müssen tief wurzeln, sich festhalten und ihren Weg suchen. Genau daraus entsteht diese Spannung, die man im Wein spürt.
40 bis 60 Jahre alte Rebstöcke bilden die Basis für einen Riesling, der druckvoll und geradlinig Richtung Gaumen zieht. Kein weicher, breiter Wein, sondern einer mit Zug, Energie und klarer Kante.
In der Nase zeigt er frisches Steinobst, Zitrusfrüchte, Rauch und diese kühle, steinige Würze, die für den Pfaffenberg so typisch ist. Am Gaumen ist er lebhaft, straff und dynamisch. Die Säure trägt den Wein, die Mineralität gibt ihm Richtung, die Frucht bleibt präzise und saftig.
Ein Riesling mit Druck und Herkunft. Nicht laut, aber bestimmt. Nicht gefällig, aber faszinierend. Ein Wein, der zeigt, warum der Pfaffenberg zu den prägendsten und eindrucksvollsten Lagen rund um Stein gehört.
Lage & Ausbau
Südlich ausgerichtete Terrassen am Steiner Pfaffenberg, rund 250 Meter über dem Meeresspiegel.
Direkt oberhalb der Donau gelegen, mit rund 30 Metern Höhenunterschied zum Fluss.
Böden: Gföhler Gneis mit nur 20 bis 30 cm Erdauflage.
Alter der Reben: 40 bis 60 Jahre.
Maischestandzeit: 36 Stunden.
Spontan vergoren.
Analysedaten
Alkohol: 13 % vol.
Säure: 5,6 ‰.
Restzucker: 5,8 g/l.
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