2021
Bio & vegan zertifiziert
Exotische Frucht. Feiner Schmelz. Lebendige Frische.
Die Trauben wachsen auf einer südlich ausgerichteten Terrasse am Braunsdorfer, rund 300 Meter über dem Meeresspiegel. Der Lössboden bringt Fülle, Wärme und eine weiche Textur. Die Reben sind 33 Jahre alt.
Nach 96 Stunden Maischestandzeit wurde der Wein mit zehn Prozent ganzen Beeren spontan vergoren. Die Vergärung dauerte 1,5 Jahre.
Im Glas zeigen sich Mango, Litschi, Rhabarber und gelber Paprika. Die Frucht wirkt reif und exotisch, bleibt aber eingebunden. Der Wein ist vollmundig und hat feinen Schmelz. Seine lebendige Säure hält ihn saftig und gibt ihm Länge. So zeigt Sauvignon Blanc nicht nur seine aromatische Seite, sondern auch Ruhe, Tiefe und den Charakter seines Standorts.
Herkunft
Südlich ausgerichtete Terrasse am Braunsdorfer, rund 300 Meter über dem Meeresspiegel
Boden
Löss
Alter der Reben
33 Jahre
Ausbau
96 Stunden Maischestandzeit, mit 10 % ganzen Beeren spontan vergoren
Analysewerte
Alkohol: 12,5 % vol
Säure: 5,5 ‰
Restzucker: 4,5 g/l
2021
Bio & vegan zertifiziert
Exotische Frucht. Feiner Schmelz. Lebendige Frische.
Die Trauben wachsen auf einer südlich ausgerichteten Terrasse am Braunsdorfer, rund 300 Meter über dem Meeresspiegel. Der Lössboden bringt Fülle, Wärme und eine weiche Textur. Die Reben sind 33 Jahre alt.
Nach 96 Stunden Maischestandzeit wurde der Wein mit zehn Prozent ganzen Beeren spontan vergoren. Die Vergärung dauerte 1,5 Jahre.
Im Glas zeigen sich Mango, Litschi, Rhabarber und gelber Paprika. Die Frucht wirkt reif und exotisch, bleibt aber eingebunden. Der Wein ist vollmundig und hat feinen Schmelz. Seine lebendige Säure hält ihn saftig und gibt ihm Länge. So zeigt Sauvignon Blanc nicht nur seine aromatische Seite, sondern auch Ruhe, Tiefe und den Charakter seines Standorts.
Herkunft
Südlich ausgerichtete Terrasse am Braunsdorfer, rund 300 Meter über dem Meeresspiegel
Boden
Löss
Alter der Reben
33 Jahre
Ausbau
96 Stunden Maischestandzeit, mit 10 % ganzen Beeren spontan vergoren
Analysewerte
Alkohol: 12,5 % vol
Säure: 5,5 ‰
Restzucker: 4,5 g/l
