2025
Bio & vegan zertifiziert
Feine Frucht. Lebendige Säure. Geradliniger Zug.
Für den Riesling Handwerk 2025 selektiere ich Trauben aus meinen Terrassenweingärten am Steiner Braunsdorfer. Die 30 bis 60 Jahre alten Reben wachsen dort auf Gföhler Gneis und Glimmerschiefer. Diese kargen Urgesteinsböden geben dem Wein seine kühle, mineralische Art.
Die Trauben stammen aus dem zweiten Lesedurchgang. Nach 24 Stunden Maischestandzeit, also einem kurzen Kontakt von Saft und Beerenschalen, wurde der Most spontan vergoren.
Im Glas wirkt der Riesling straff, konzentriert und präzise. Feine, kühle Frucht trifft auf lebendige Säure und eine mineralische Linie, die ihm Richtung und Länge gibt. Er zeigt schon jung viel Substanz und kann sich mit etwas Flaschenreife weiterentwickeln.
Der Name Handwerk steht für die Arbeit im Weingarten und die Entscheidungen im Keller. Beides soll im Wein nachvollziehbar bleiben.
Böden
Gföhler Gneis und Glimmerschiefer
Alter der Reben
30 bis 60 Jahre
Analysewerte
Alkohol: 12 % vol
Säure: 6,3 ‰
Restzucker: 3,1 g/l
2025
Bio & vegan zertifiziert
Feine Frucht. Lebendige Säure. Geradliniger Zug.
Für den Riesling Handwerk 2025 selektiere ich Trauben aus meinen Terrassenweingärten am Steiner Braunsdorfer. Die 30 bis 60 Jahre alten Reben wachsen dort auf Gföhler Gneis und Glimmerschiefer. Diese kargen Urgesteinsböden geben dem Wein seine kühle, mineralische Art.
Die Trauben stammen aus dem zweiten Lesedurchgang. Nach 24 Stunden Maischestandzeit, also einem kurzen Kontakt von Saft und Beerenschalen, wurde der Most spontan vergoren.
Im Glas wirkt der Riesling straff, konzentriert und präzise. Feine, kühle Frucht trifft auf lebendige Säure und eine mineralische Linie, die ihm Richtung und Länge gibt. Er zeigt schon jung viel Substanz und kann sich mit etwas Flaschenreife weiterentwickeln.
Der Name Handwerk steht für die Arbeit im Weingarten und die Entscheidungen im Keller. Beides soll im Wein nachvollziehbar bleiben.
Böden
Gföhler Gneis und Glimmerschiefer
Alter der Reben
30 bis 60 Jahre
Analysewerte
Alkohol: 12 % vol
Säure: 6,3 ‰
Restzucker: 3,1 g/l
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