2025
Bio & vegan zertifiziert
Schotter. Löss. Salz und Pfeffer.
Für den Grünen Veltliner Handwerk selektiere ich Trauben aus meinen Weingärten in der Grillenparz und am Goldberg. In der Grillenparz prägt Schotter den Untergrund, am Goldberg ist es Löss. Daraus entsteht ein Veltliner mit Würze, saftiger Frucht und spürbarer Substanz.
Die Trauben stammen aus dem zweiten Lesedurchgang. Nach 24 Stunden Maischestandzeit, also einem kurzen Kontakt von Saft und Beerenschalen, wurde der Most spontan vergoren.
Im Glas zeigen sich Salz und Pfeffer, reife gelbe Frucht, ein Hauch Exotik und eine feine Tabaknote. Der Wein ist dicht und kraftvoll, bleibt aber lebendig und trinkfreudig. Er macht jetzt Freude und kann mit etwas Flaschenreife noch an Tiefe gewinnen.
Herkunft
Grillenparz und Goldberg
Böden
Grillenparzer Schotter und Goldberger Löss
Alter der Reben
30 bis 60 Jahre
Analysewerte
Alkohol: 12,5 % vol
Säure: 4,8 g/l
Restzucker: 3,9 g/l
2025
Bio & vegan zertifiziert
Schotter. Löss. Salz und Pfeffer.
Für den Grünen Veltliner Handwerk selektiere ich Trauben aus meinen Weingärten in der Grillenparz und am Goldberg. In der Grillenparz prägt Schotter den Untergrund, am Goldberg ist es Löss. Daraus entsteht ein Veltliner mit Würze, saftiger Frucht und spürbarer Substanz.
Die Trauben stammen aus dem zweiten Lesedurchgang. Nach 24 Stunden Maischestandzeit, also einem kurzen Kontakt von Saft und Beerenschalen, wurde der Most spontan vergoren.
Im Glas zeigen sich Salz und Pfeffer, reife gelbe Frucht, ein Hauch Exotik und eine feine Tabaknote. Der Wein ist dicht und kraftvoll, bleibt aber lebendig und trinkfreudig. Er macht jetzt Freude und kann mit etwas Flaschenreife noch an Tiefe gewinnen.
Herkunft
Grillenparz und Goldberg
Böden
Grillenparzer Schotter und Goldberger Löss
Alter der Reben
30 bis 60 Jahre
Analysewerte
Alkohol: 12,5 % vol
Säure: 4,8 g/l
Restzucker: 3,9 g/l
