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2021
Ein Wein von Elias Kuntz. Trauben, Zeit und ein eigener Rhythmus.
Praktikanten, die mich im Weingarten und Keller begleiten, können bei mir ihren eigenen Wein machen. 2021 nutzte Elias Kuntz diese Möglichkeit. Er ist Biowinzer in zweiter Generation aus der Pfalz und beschäftigt sich neben Wein auch intensiv mit elektronischer Musik und der Handpan.
Die Chardonnaytrauben stammen aus dem oberen Stadtteil von Krems und wachsen auf Löss. Elias vergor den Wein einen Monat auf der Maische. Danach reifte er zwölf Monate in einem 300-Liter-Fass aus französischer Eiche. Abgefüllt wurde er unfiltriert und mit minimalem Schwefel.
Music ist trocken, trüb und zitrisch. Die lange Zeit auf den Schalen gibt dem Wein Griff und Tiefe, das Fass bringt Ruhe und Form. Am Gaumen wirkt er mineralisch und strukturiert, bleibt dabei lebendig und eigenständig. Das ist kein glatter Chardonnay, sondern ein Naturwein mit der persönlichen Handschrift von Elias.
Herkunft
Oberer Stadtteil von Krems
Boden
Löss
Ausbau
Einen Monat auf der Maische vergoren, zwölf Monate im 300-Liter-Fass aus französischer Eiche gereift, unfiltriert und minimal geschwefelt
2021
Ein Wein von Elias Kuntz. Trauben, Zeit und ein eigener Rhythmus.
Praktikanten, die mich im Weingarten und Keller begleiten, können bei mir ihren eigenen Wein machen. 2021 nutzte Elias Kuntz diese Möglichkeit. Er ist Biowinzer in zweiter Generation aus der Pfalz und beschäftigt sich neben Wein auch intensiv mit elektronischer Musik und der Handpan.
Die Chardonnaytrauben stammen aus dem oberen Stadtteil von Krems und wachsen auf Löss. Elias vergor den Wein einen Monat auf der Maische. Danach reifte er zwölf Monate in einem 300-Liter-Fass aus französischer Eiche. Abgefüllt wurde er unfiltriert und mit minimalem Schwefel.
Music ist trocken, trüb und zitrisch. Die lange Zeit auf den Schalen gibt dem Wein Griff und Tiefe, das Fass bringt Ruhe und Form. Am Gaumen wirkt er mineralisch und strukturiert, bleibt dabei lebendig und eigenständig. Das ist kein glatter Chardonnay, sondern ein Naturwein mit der persönlichen Handschrift von Elias.
Herkunft
Oberer Stadtteil von Krems
Boden
Löss
Ausbau
Einen Monat auf der Maische vergoren, zwölf Monate im 300-Liter-Fass aus französischer Eiche gereift, unfiltriert und minimal geschwefelt
