Bio & Vegan-Zertifiziert Jahrgang 2021Weiße Blüten, rosa Pfirsich, ein Hauch Banane und Physalis. Dazu Mandeln und Quitte. Frisch, filigran, schlank und saftig. Zart, ruhig und zurückhaltend. Ein Wein für Spargel, Sushi und die sonnige Saison.
Nicht jede Rebsorte wächst überall gleich. Riesling liebt Schiefer und Urgestein, Grüner Veltliner fühlt sich auf Gneis und Löss wohl, Chardonnay zeigt auf Kalk oft seine stärkste Seite. Beim Weißburgunder sind es Löss und Lehm, die seine klassische, weiche, cremige und etwas ausladende Textur unterstützen.
Diese Bedingungen findet unser Weißburgunder im unteren Teil des Goldbergs, dort, wo der Felsen langsam ins Tal ausläuft. Der Boden gibt ihm Ruhe, Saftigkeit und diese feine, unaufdringliche Cremigkeit, die Weißburgunder so schön macht.
Lage & Ausbau
Südlich ausgerichtet am unteren Ende des Goldbergs.
Böden: Schotter, Löss und Lehm.
Maischestandzeit: 24 Stunden.
Spontan vergoren mit 10 % ganzen Trauben.
Alter der Reben
23 Jahre
Analysedaten
Alkohol 12,6%
Säure 6,9‰
RZ 6,8 g/l
Bio & Vegan-Zertifiziert Jahrgang 2021Weiße Blüten, rosa Pfirsich, ein Hauch Banane und Physalis. Dazu Mandeln und Quitte. Frisch, filigran, schlank und saftig. Zart, ruhig und zurückhaltend. Ein Wein für Spargel, Sushi und die sonnige Saison.
Nicht jede Rebsorte wächst überall gleich. Riesling liebt Schiefer und Urgestein, Grüner Veltliner fühlt sich auf Gneis und Löss wohl, Chardonnay zeigt auf Kalk oft seine stärkste Seite. Beim Weißburgunder sind es Löss und Lehm, die seine klassische, weiche, cremige und etwas ausladende Textur unterstützen.
Diese Bedingungen findet unser Weißburgunder im unteren Teil des Goldbergs, dort, wo der Felsen langsam ins Tal ausläuft. Der Boden gibt ihm Ruhe, Saftigkeit und diese feine, unaufdringliche Cremigkeit, die Weißburgunder so schön macht.
Lage & Ausbau
Südlich ausgerichtet am unteren Ende des Goldbergs.
Böden: Schotter, Löss und Lehm.
Maischestandzeit: 24 Stunden.
Spontan vergoren mit 10 % ganzen Trauben.
Alter der Reben
23 Jahre
Analysedaten
Alkohol 12,6%
Säure 6,9‰
RZ 6,8 g/l
