Vegan-Zertifiziert
Jahrgang 2019
Grüner Veltliner Fass 33
Ein Tanz. Drei Fässer. Ein einziges Mal.
Es gibt Weine, die bleiben wollen. Und es gibt Weine, die kommen, tanzen und wieder verschwinden. Fass 33 gehört zu denen, die man nicht vergisst.
Ein Grüner Veltliner, der 33 Monate in drei 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche ruhen durfte. Ohne Eile. Ohne Druck. Dafür mit Geduld, Tiefe und Zeit zur Selbstfindung.
In der Nase zeigt er Kräuter, weißen Pfeffer und Heublumen. Am Gaumen ist er würzig, kräutrig und dicht gebaut, mit feiner Struktur, viel Spannung und spürbarer Energie. Die intensive Mineralität trägt den Wein, die saftige Frucht hält ihn lebendig.
Trotz 14 % Alkohol wirkt er nicht schwer. Die lange Reife im Holz hat ihm keine Breite gegeben, sondern Ruhe, Form und Haltung. Der Wein steht fest am Boden, bleibt aber in Bewegung. Vielschichtig, präzise und mit einer Ausstrahlung, die bleibt.
Fass 33 ist kein lauter Grüner Veltliner. Er ist kein Wein für den schnellen ersten Eindruck. Er braucht ein großes Glas, etwas Luft und Menschen, die Weine mögen, die sich nicht sofort erklären. Dann zeigt er seine Tiefe: würzig, mineralisch, reif, trocken und lang.
Ein Wein mit Haltung. Ein Wein mit Bodenhaftung und doch mit Leichtigkeit.
Fass 33 wurde nur ein einziges Mal gefüllt.
Wer mit ihm tanzen will, sollte es jetzt tun.
Lage & Ausbau
Der Kreuzberg ist eine Großlage und zieht sich hoch über Stein über mehrere Rieden. Der Boden ist karg und seicht. Der darunterliegende Fels aus Gneis und Schiefer tritt immer wieder an die Oberfläche. Die Reben müssen hier arbeiten. Genau das gibt dem Wein seine Spannung, seine Mineralität und diese klare, feste Struktur.
Böden: Gneis und Konglomerat mit nur 20 bis 50 cm Erdauflage.
Alter der Reben: 50 bis 60 Jahre.
Maischestandzeit: 36 Stunden.
Spontan vergoren.
33 Monate gereift in drei 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
Analysedaten
Alkohol: 14 % vol.
Säure: 4,8 ‰.
Restzucker: 1,7 g/l
Vegan-Zertifiziert
Jahrgang 2019
Grüner Veltliner Fass 33
Ein Tanz. Drei Fässer. Ein einziges Mal.
Es gibt Weine, die bleiben wollen. Und es gibt Weine, die kommen, tanzen und wieder verschwinden. Fass 33 gehört zu denen, die man nicht vergisst.
Ein Grüner Veltliner, der 33 Monate in drei 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche ruhen durfte. Ohne Eile. Ohne Druck. Dafür mit Geduld, Tiefe und Zeit zur Selbstfindung.
In der Nase zeigt er Kräuter, weißen Pfeffer und Heublumen. Am Gaumen ist er würzig, kräutrig und dicht gebaut, mit feiner Struktur, viel Spannung und spürbarer Energie. Die intensive Mineralität trägt den Wein, die saftige Frucht hält ihn lebendig.
Trotz 14 % Alkohol wirkt er nicht schwer. Die lange Reife im Holz hat ihm keine Breite gegeben, sondern Ruhe, Form und Haltung. Der Wein steht fest am Boden, bleibt aber in Bewegung. Vielschichtig, präzise und mit einer Ausstrahlung, die bleibt.
Fass 33 ist kein lauter Grüner Veltliner. Er ist kein Wein für den schnellen ersten Eindruck. Er braucht ein großes Glas, etwas Luft und Menschen, die Weine mögen, die sich nicht sofort erklären. Dann zeigt er seine Tiefe: würzig, mineralisch, reif, trocken und lang.
Ein Wein mit Haltung. Ein Wein mit Bodenhaftung und doch mit Leichtigkeit.
Fass 33 wurde nur ein einziges Mal gefüllt.
Wer mit ihm tanzen will, sollte es jetzt tun.
Lage & Ausbau
Der Kreuzberg ist eine Großlage und zieht sich hoch über Stein über mehrere Rieden. Der Boden ist karg und seicht. Der darunterliegende Fels aus Gneis und Schiefer tritt immer wieder an die Oberfläche. Die Reben müssen hier arbeiten. Genau das gibt dem Wein seine Spannung, seine Mineralität und diese klare, feste Struktur.
Böden: Gneis und Konglomerat mit nur 20 bis 50 cm Erdauflage.
Alter der Reben: 50 bis 60 Jahre.
Maischestandzeit: 36 Stunden.
Spontan vergoren.
33 Monate gereift in drei 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
Analysedaten
Alkohol: 14 % vol.
Säure: 4,8 ‰.
Restzucker: 1,7 g/l
