Vegan-Zertifiziert
Steinzeug 2020
Unser Opus magnum.
Ein Riesling-Monument, das viele Eigenschaften dieser Rebsorte in sich bündelt: glasklar, präzise, stahlig, fruchtbetont, mineralisch, dicht, saftig und lang. Und eigentlich noch vieles mehr.
Steinzeug ist kein einzelner Lagenwein, sondern eine Selektion der besten Trauben aus unseren besten Rieslingweingärten. Vom Steiner Kögl bis zum Steiner Gaisberg. Von kargem Fels, Terrassen, Konglomerat, Glimmerschiefer, Gneis und Lehm. Jeder Teil bringt etwas Eigenes mit. Spannung, Druck, Frucht, Würze, Länge und diese steinige Präzision, die Riesling im Kremstal so besonders machen kann.
Der Name kommt nicht zufällig. 750 Liter fasst unser Steinzeug. Genau genug, um darin die besten Trauben unserer besten Lagen zusammenzuführen. Nicht als Cuvée aus Bequemlichkeit, sondern als Verdichtung. Als Versuch, nicht eine einzelne Riede zu zeigen, sondern die Essenz mehrerer großer Rieslingplätze in einem Wein zu bündeln.
Der Jahrgang 2020 bringt dafür die richtige Balance: reife Frucht, klare Säure, mineralische Spannung und eine kühle, präzise Struktur. In der Nase zeigt er Steinobst, Zitrus, Kräuter, etwas Rauch und feine Würze. Am Gaumen ist er dicht und saftig, aber nie breit. Die Säure zieht klar durch, die Frucht bleibt fokussiert, der Nachhall ist lang und salzig.
Wie alle unsere großen Rieslinge wurde auch Steinzeug spontan vergoren. Die 36 Stunden Maischestandzeit geben ihm zusätzlichen Griff und Tiefe. Danach lag er ein gutes Jahr auf der Vollhefe, um Dichte, Substanz und innere Ruhe zu bekommen.
Steinzeug ist Riesling in konzentrierter Form. Kein lauter Wein, sondern ein klarer. Kein schwerer Wein, sondern ein dichter. Ein Wein mit Herkunft, Spannung und langem Atem.
Leider extrem limitiert.
Lage & Ausbau
Selektion der besten Trauben aus unseren besten Rieslinglagen, vom Steiner Kögl bis zum Steiner Gaisberg.
Böden: Glimmerschiefer, Konglomerat, Gneis und Lehm.
Ausgebaut im 750-Liter-Steinzeug.
Alter der Reben: 4 bis 80 Jahre.
Maischestandzeit: 36 Stunden.
Spontan vergoren mit 10 % ganzen Trauben.
Ein gutes Jahr auf der Vollhefe gereift.
Analysedaten
Alkohol: 12,7 % vol.
Säure: 5,9 ‰.
Restzucker: 6,4 g/l.
Vegan-Zertifiziert
Steinzeug 2020
Unser Opus magnum.
Ein Riesling-Monument, das viele Eigenschaften dieser Rebsorte in sich bündelt: glasklar, präzise, stahlig, fruchtbetont, mineralisch, dicht, saftig und lang. Und eigentlich noch vieles mehr.
Steinzeug ist kein einzelner Lagenwein, sondern eine Selektion der besten Trauben aus unseren besten Rieslingweingärten. Vom Steiner Kögl bis zum Steiner Gaisberg. Von kargem Fels, Terrassen, Konglomerat, Glimmerschiefer, Gneis und Lehm. Jeder Teil bringt etwas Eigenes mit. Spannung, Druck, Frucht, Würze, Länge und diese steinige Präzision, die Riesling im Kremstal so besonders machen kann.
Der Name kommt nicht zufällig. 750 Liter fasst unser Steinzeug. Genau genug, um darin die besten Trauben unserer besten Lagen zusammenzuführen. Nicht als Cuvée aus Bequemlichkeit, sondern als Verdichtung. Als Versuch, nicht eine einzelne Riede zu zeigen, sondern die Essenz mehrerer großer Rieslingplätze in einem Wein zu bündeln.
Der Jahrgang 2020 bringt dafür die richtige Balance: reife Frucht, klare Säure, mineralische Spannung und eine kühle, präzise Struktur. In der Nase zeigt er Steinobst, Zitrus, Kräuter, etwas Rauch und feine Würze. Am Gaumen ist er dicht und saftig, aber nie breit. Die Säure zieht klar durch, die Frucht bleibt fokussiert, der Nachhall ist lang und salzig.
Wie alle unsere großen Rieslinge wurde auch Steinzeug spontan vergoren. Die 36 Stunden Maischestandzeit geben ihm zusätzlichen Griff und Tiefe. Danach lag er ein gutes Jahr auf der Vollhefe, um Dichte, Substanz und innere Ruhe zu bekommen.
Steinzeug ist Riesling in konzentrierter Form. Kein lauter Wein, sondern ein klarer. Kein schwerer Wein, sondern ein dichter. Ein Wein mit Herkunft, Spannung und langem Atem.
Leider extrem limitiert.
Lage & Ausbau
Selektion der besten Trauben aus unseren besten Rieslinglagen, vom Steiner Kögl bis zum Steiner Gaisberg.
Böden: Glimmerschiefer, Konglomerat, Gneis und Lehm.
Ausgebaut im 750-Liter-Steinzeug.
Alter der Reben: 4 bis 80 Jahre.
Maischestandzeit: 36 Stunden.
Spontan vergoren mit 10 % ganzen Trauben.
Ein gutes Jahr auf der Vollhefe gereift.
Analysedaten
Alkohol: 12,7 % vol.
Säure: 5,9 ‰.
Restzucker: 6,4 g/l.
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